Resipi Puding Karamel
- Bahan-bahan untuk gula karamel:
- 1/4 cawan gula + 1 sudu besar gula
- 3 sudu besar air
- Bahan-bahan untuk puding:
- 5 biji telur, saiz B
- 1 tin Krimer Sejat ERA
- 150ml air
- 1/4 cawan gula
- 1 sudu kecil esen vanila
Cara Penyediaan:
Cara-cara untuk gula karamel:
-
- Panaskan gula dan air di dalam periuk di atas api perlahan sehingga warna bertukar keperangan, kemudian baru kacau sekata.
- Tuang dalam loyang berukuran 6 inci dan ketepikan.
Cara-cara untuk puding karamel:
-
- Dalam mangkuk, satukan semua bahan menggunakan whisk. Pastikan gula cair dan jangan terlebih pukul sehingga adunan sehingga berbuih. Cukup sekadar adunan larut dan sebati.
- Tapiskan adunan ke dalam loyang gula karamel. Tuang dengan berhati-hati supaya lapisan bawah karamel tidak terjejas.
- Tutup loyang dengan aluminium foil supaya air tidak bertakung sewaktu dikukus. Kukus selama 30-35 minit minit, atau sehingga puding menjadi pejal.
- Boleh juga menggunakan kaedah waterbath dan bakar di dalam oven pada suhu 170°C, selama anggaran 40-45 minit.